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45 元外卖平台抽走 39 元,商家到手 6 元。外卖「补贴」升级,补的是商家的利润?

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2020年受疫情影响,餐饮业收入为3.95亿元,同比下降15.4%,在2021年,疫情的负面影响正在逐渐消散,餐饮业收入达4.69万亿元。线下餐饮业的受阻催生了餐饮美食内容在线上的爆发,2022年1月-2023年2月,抖音平台餐饮相关内容呈现周期性攀升,从春季开始增长,夏季平稳,秋冬季稍有回落。餐饮内容视频量2023年2月同比增长38%。 餐饮内容的丰富为喜爱餐饮的用户提供了内容消费的基础,近一年,抖音平台餐饮兴趣用户数量稳定攀升,2022年,超4100万人在抖音发布打卡餐饮美食视频,今年2月餐饮兴趣用户数同比增长15%。 抖音会成为餐饮行业增长的新出路吗?查看完整报告了解更多信息~

餐饮行业商圈渠道红利退潮,客流转化率走低,线上渠道重要性愈发凸显。然不同餐饮业态的外卖适配度是否高低有别?外卖对于餐饮行业商家来说到底是蜜糖还是砒霜?更多详细内容可查看完整报告获取~

2020年至今,受新冠疫情爆发影响国内的宏观经济环境发生变化,正值消费旺季的餐饮行业受到尤其严重的挑战。 中国餐饮商户普遍面临经营困难,尤其是中小型餐饮商户,面临资金紧缩、客源急剧不足等生存难题。疫情全球化的态势仍不明朗,餐饮商户面临的困难在疫情常态化下将更加深远、持续。 疫情期间,餐饮行业在疫情中受到的损失最为惨重。由于政府管制,消费者不能出门、出社区,餐饮商家失去了消费者,迫不得已闭店停业。 但另一方面,海底捞在多个电商平台推出了半成品菜“开饭了”。其系列产品已在海底捞App、海底捞官方京东自营旗舰店、海底捞微商城、海底捞外送、海底捞官方天猫旗舰店上线。目前上线了近20种系列半成品制品,价格在36-125元之间,疫情期间大获好评。 在当前环境下,餐饮零售商家应该制定怎样的策略,才能突破困局,逆风起势?




























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