「销售管理」、「营销管理」、「客源管理」、「出品管理」「成本管理」、「绩效管理」、「生产配送」、「集团管理」，本报告会对餐饮行业在以上8个核心业务场景进行数字化进程的量化数据呈现与分析。 旨在加速推动中国餐饮数字化进程，提升餐饮企业数字化认知，助力餐饮企业构建数字化运营体系，培养餐饮从业人员数字化应用能力，提高效率，降低成本，优化经营。

近年来，餐饮行业在经历了快速增长后，逐渐进入存量竞争阶段。数据显示，2025年全国餐饮相关企业注册量为240万家，同比下降14%，但企业存量却超过1,600万家。 与此同时，人工、食材、租金等核心成本持续攀升，企业利润空间不断被挤压。 因此，降本增效成为餐饮企业生存与发展的核心课题。从产业上游供应链到下游餐饮品牌，各方均围绕AI大模型的实际应用，在降本增效端发力，也因此催生了不少新技术新策略。

《2023年AIGC场景应用展望研究报告》从技术侧和产品侧两个角度探讨了AIGC产业的现状及产业的未来方向。在整个2023年行业异常火爆的背景下，应用层创业机会较多且具有先发的可能性，其中行业解决方案企业的思路更多是围绕某个行业需求进行服务，发展机会更大。但对于不同赛道而言，机会的大小存在差异。为了更好的把握AIGC产业的未来方向，需要重点关注AIGC的本质。本文构建了2023年各行业应用AIGC能力矩阵“设置相应的评估指标（“AIGC在行业可变革程度”与“行业商业变现能力”这两个维度下细分不同市场），在此基础上输出研究结果。针对产业发展影响最为明显的赛道进行详细阐述及相关案例支持。艾瑞咨询研究院在此研究基础上输出“2023年中国AIGC场景应用领航者top30榜单”。