《中国餐饮数字化进程报告》






「销售管理」、「营销管理」、「客源管理」、「出品管理」「成本管理」、「绩效管理」、「生产配送」、「集团管理」,本报告会对餐饮行业在以上8个核心业务场景进行数字化进程的量化数据呈现与分析。 旨在加速推动中国餐饮数字化进程,提升餐饮企业数字化认知,助力餐饮企业构建数字化运营体系,培养餐饮从业人员数字化应用能力,提高效率,降低成本,优化经营。
2025-06-30







在不确定性成为常态的时代,企业比以往任何时候都更需要寻找穿越周期的确定性。而本届调研所传递出的答案愈发清晰:技术能够提升效率,却无法替代员工的创造力、责任感与判断力;市场环境可以不断变化,但健康、稳定且富有归属感的人才队伍,始终是企业最重要的长期资产。本报告致力于在宏观趋势与企业实践之间搭建桥梁,为企业管理者提供具有参考价值的洞见与行动方向。

西式快餐市场规模在波动中扩张,营业门店数稳步攀升。2025年9月最低点门店数18.9万家,随后呈现反弹增长态势,2026年6月门店数达到22.1万家,西式快餐赛道仍在高速扩容。但下半年出现陆续闭店的现象,逐渐从“粗放增长”转向“存量博弈”。品牌拓店与门店优化并行,规模扩张与经营效率的平衡成为关键命题。

AI竞争的本质是围绕“能源、芯片、基础设施、模型应用”五层架构系统级工程的竞争。中美市场贡献率在全球A1全产业链各环节均为Top,到2030年全球AI各类应用需求空间巨大。更多细节信息,查看完整报告获取~

中国餐饮市场供给密度已达到前所未有的高度。每万人约53家餐饮门店,是美国的2倍以上,形成了全球最高密度的餐饮供给格局。全国800万家门店、年规模约5万亿元,供给进入高密度、高饱和状态,市场由增量扩张转入存量竞争新阶段。