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厨艺入门容易进阶难,近三成用户都是不太会做饭的厨艺小白。相较于基础调味品,复合调味品的原材料丰富、标准化程度较高,能帮助消费者有效节省烹饪时间和降低烹饪难度。60%的用户购买复合调味品是为了图省心,一料多用,百搭随心配。 另外,即使人均做饭成本上升,也挡不住中国人爱下厨的DNA。大众对健康饮食习惯的理解是“减”少负担、增“加”营养、尽量少吃。“味道好吃、配方健康、配料表干净”是用户购买调味品的三大关注因素。 更多调味品相关趋势及案例分析,可查看完整报告了解更多~

调味品市场风口还在吗?我们研究了一些新洞察,帮你找到新机会。 1.后疫情时代的调味品市场走向 调味品在新年伊始保持积极增长态势,23年1季度平稳增长得益于新年春节期间消费者家内烹饪需求的保持,随着家外活动场景的增加,3、4月调味品增速开始放缓。 消费者对于饮食需求的转变,也促使品类间出现销额转移:饱腹类销额持续流出,方便食品的需求开始向调味品转移。 2.调味品人群偏好趋势 各客群的消费行为有所差异,有孩家庭偏好少次多量,空巢家庭为少量多次,年轻无孩家庭对调味品的需求量少但购买产品均价更高 3.调味品市场渠道与机遇 自2021年始,快消品在线上渠道增长放缓,传统电商遇到巨大挑战,多维立体的新晋兴趣电商强势崛起,对调味品来说具有很大增长空间。 即时零售以及兴趣电商的突出增长,将有益于满足“本地生活圈”的需求。

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