乳制品消费市场概况： 婴幼儿、学生党、都市白领、银发族是乳制品的刚需人群，此类群体对乳制品的消费客单价增速明显高于其他人群。此外，Z世代、小镇青年在新型乳制品消费占比和消费增速上表现突出，堪称新消费品牌潜力军。 居民家庭人均乳制品消费前10名，人均消费量较高的省份主要集中分布在：北京、天津、山东、山西等北方省份，内蒙古、新疆等奶源丰富及具备消费习惯的地方，以及上海、江苏等高消费潜力的地方。此外，北方地区农村市场消费空间广阔，正在逐步扩容。 从不同客单价的消费人数分布来看，乳制品高消费人群数量增速更为突出，为高品质付费正成为消费新趋势。 更多趋势相关信息可查看完整报告获取～

乳制品行业产业链包括上游牧场、品牌商、渠道销售商和下游消费者，其中品牌商负责乳制品生产，是产业链的核心；中国乳制品产业中，上游市场格局高度分散，议价能力比较有限， 而乳业品牌商的竞争格局则高度集中，其盈利能力和议价能力是产业链中最强的。 2021年中国乳制品市场零售额达约4,714.2亿元，是全球第二大乳制品市场，仅次于美国；但 从供给端来看，由于上游奶牛养殖行业仍然处于高度分散状态，生牛乳供应存在缺口，政府持续致力于鼓励和推动大型奶牛养殖场的建设，提高奶牛养殖的集中度和规模化经营程度，缓解供应不足。 中国乳制品行业市场现状具体如何？随着消费者需求的转变，“品质消费”已成为新时期国民追求的热点，乳制品行业持续走向高端化；随着乳制品行业创新产品的出现，消费场景多元化趋势开始显现，相关商家又该如何抓住机遇？更多细节可查看完整报告获取～

近年来，卤制品行业市场规模整体呈增长趋势，但由于依赖线下销售，因此受疫情影响显著。2018-2022年复合增长率约为11.9%，预计2023年行业市场规模将突破4000亿元。 从行业细分来看，佐餐卤制品占据市场规模较大，而休闲卤制品是高增长赛道。 2021年，佐餐卤制品占据约54%的卤制品市场规模，整体发展处于初期阶段，2018-2022年复合增长率约为8.9%；休闲卤制品则整体处于快速增长期，2018-2022年复合增长率约为16.1%。 随着疫情防控的放开，在餐饮端回暖的预期下，卤制品行业市场规模将继续保持增长，未来的发展趋势和方向如何？查看完整报告获取更多信息～