火锅品类2022年门店数规模约55万家，2021年在大盘门店数据下滑的情况下，火锅品类仍然实现了逆势增长，2022年有微幅下降，但仍强于餐饮大盘表现。 和同级品类对比，火锅品类门店数量规模在正餐大类中排名第二，仅次于地方菜系，“基本盘”占比稳。 火锅这个正餐赛道内最大的品类，正在经历什么样的变化？本报告以火锅品类的新势能出发，洞察新的消费数据，以期判断、研究火锅发展的“变”与“不变”。帮助这个赛道的商家更好地预判未来发展趋势。

26年我国经济发展趋势如何？查看完整报告获取更多政策、消费趋势～

官方数据披露，2025年1-3月社会消费品零售总额124671亿元，同比增长4.6%。那么在零售行业宏观经济实现增长的形势下，热门的连锁零售赛道发展如何呢？ 2025年第一季度，我们整理出了连锁零售行业3大热门赛道、71家品牌的发展和开店情况，对部分典型品牌也有进一步的分析，希望能让大家深入了解当前市场的现状、趋势，也更客观地看到各个赛道和品牌间的发展差异。