目前餐饮商户以中小微企业为主，餐饮外卖行业整体连锁化、规模化程度较低，近七成餐饮商户为个体户，超六成商户员工数量不足5名。 进驻线上外卖平台的餐饮商户数量保持上升，高效的配送效率、庞大的用户规模、良好的用户口碑成为餐饮商户希望外卖平台能够提供的价值。 在外卖业务的经营过程中，费用、竞争以及订单稳定性是商户最关心的三个问题；针对商户关心的外卖经营问题，外卖平台实行了费率透明化改革，在更换新费率商家中，超九成表示向平台交纳的佣金（技术服务费）低于8%。 新费率制度使外卖行业收费标准更加透明化和清晰化，让餐饮商户对外卖经营情况与走向有更清晰的认知，八成商户看好费率改革对行业带来的正向作用，过半商户表示透明化的费率能够切实保障他们在经营过程中的知情权。 自外卖行业首个国标推行以来，餐饮商户积极响应政策号召，近九成商户已践行国标倡导行为，餐饮外卖行业朝标准化、规范化方向发展。 外卖业务成为

餐饮外卖行业商家普遍存在经营成本较高，生意经营有时间和空间的限制，运营难度也较大，有赞能为餐饮外卖商家做什么呢？ 首先，可以一键生成店铺，并且快速对接第三方；还能进行海量营销，帮助商家搭建完整的会员体系，更能为商家提供完整的数据分析，供后期的经营决策和方向调整。 更多玩法和干货，可查看完整报告获取。

预计未来几年内，中国外卖市场将保持强劲的增长势头，到2027 年有望达到 19567 亿元。这一预测表明，在可预见的未来，外卖市场仍有较大的增长空间和发展潜力。 值得注意的是，外卖行业的增长动力正在发生转变。随着一二线城市外卖市场的逐渐饱和，众多餐饮品牌开始将目光投向下沉市场，寻求新的增长点和发展机遇。未来，外卖市场规模的增长动力将更多来源于三线及以下城市和乡镇地区。