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预制食品包含即配、即烹、即热、即食四类， 我国预制食品源于速冻食品，速冻食品诞生于20世纪90年代，BC端同时起步，以C端为主，经2000年至2020年的快速发展，目前行业已相对成熟；狭义预制菜起于21世纪初，首先由B端放量，后经疫情催化加速C端发展。 预制食品行业上游：原材料依存度较高，成本下行阶段利润有上升趋势； 中游：市场空间广阔，参与者群雄逐鹿；下游：BC端齐催化，多元餐饮场景为预制菜带来新增长点。 更多预制菜行业趋势分析，查看完整报告获得更多信息～