中国的综合商超、便利店等零售企业的平均库存周转天数为34.7 天，而欧美的百货商店、食品店等零售企业的这一指标比中国要慢上2.3 天。中国零售商的优异表现得益于新零售的蓬勃发展，和“线上线下一盘货”的实战经验。 然而，新零售为中国零售商带来销量高、出货快等红利的同时，也为企业供应链带来了新的挑战。大型促销活动的销量通常是指数级暴增，仅靠历史基线已经无法把握的消费者需求，这让企业备货的时候常常一筹莫展，需求预测难度倍增。 鉴于此，我们联手调研走访多家行业头部企业，进行了中国零售消费品行业供应链专项研究，并撰写本手册，力求满足品牌商和零售商的共同愿景--打造以消费者为中心的精准需求预测。

供应链指的是产业链上原材料 、 零部件 、 设备 、 产品 、 服务和资金的流动。 供应链数字化是指：通过边际成本更低的信息来模拟供应链上活动利用数字“复制、链接、模拟、反馈”的优势，通过数字化方式执行供应链管理，提高供应链上透明度、实现高级规划能力、实现供应链上短链效率提 升与长链数字化协同。供应链数字化的主要场景是供应链上信息流 、 资金流 、 物流活动的数字化 。 目前全球已进入供应链竞争时代，中国在国际生产格局中地位提升。技术将如何发展，企业该如何抓住机遇应对挑战？更多细节可查看完整报告获取～

2020年至今，受新冠疫情爆发影响国内的宏观经济环境发生变化，正值消费旺季的餐饮行业受到尤其严重的挑战。 中国餐饮商户普遍面临经营困难，尤其是中小型餐饮商户，面临资金紧缩、客源急剧不足等生存难题。疫情全球化的态势仍不明朗，餐饮商户面临的困难在疫情常态化下将更加深远、持续。 疫情期间，餐饮行业在疫情中受到的损失最为惨重。由于政府管制，消费者不能出门、出社区，餐饮商家失去了消费者，迫不得已闭店停业。 但另一方面，海底捞在多个电商平台推出了半成品菜“开饭了”。其系列产品已在海底捞App、海底捞官方京东自营旗舰店、海底捞微商城、海底捞外送、海底捞官方天猫旗舰店上线。目前上线了近20种系列半成品制品，价格在36-125元之间，疫情期间大获好评。 在当前环境下，餐饮零售商家应该制定怎样的策略，才能突破困局，逆风起势？