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从2023年春节,餐饮行业的复苏就拉开了帷幕。据国家统计局发布的数据,2023年1-5月,全国餐饮收入19958亿元同比上升22.6%。今年上半年,瑞幸门店突破一万家,成为中国首个万店咖啡品牌。库迪、塔斯汀中国汉堡等新兴品牌也加速扩张,有亮眼表现。那么今年上半年,餐饮大赛道中,哪些细分赛道蓮勒向上?哪些品牌发展受挫?哪些品牌又顺利“出圈"? 我们基于现有数据,整理出了2023年上半年餐饮行业,6大细分赛道,211家连锁餐饮品牌的门店发展报告,对部分典型品牌也有进一步的分析,希望能让更多餐饮品牌了解当前市场的趋势和机会。 点此查看完整报告获取信息~

2023年可以说是餐饮行业的强势复苏年。数据显示2023年全国餐饮营收52890亿元,增长高达20.4%,创五年新高,正式迎来餐饮行业5万亿时代,呈现出餐饮的强大韧性和活力。 然而2023上半年“报复性开店”,餐饮行业涌入大批创业小白;下半年迎来大量品牌停业、倒闭。市场竞争加剧和行业内卷带来的一系列连锁反应,导致餐饮行业陷入“新三高”局面:高增长率、高淘汰率、高倒闭率。 新茶饮、现制咖啡、火锅、小吃店,这四类热门餐饮行业开店情况又如何呢?

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会员运营难、客户复购低怎么办?

一家拥有40年历史的戏剧教育品牌,在北京、上海运营4家直营门店。面对课程展示分散、学员报名流程复杂、多门店数据割裂、总部管理效率低等问题,通过搭建品牌官网、上线预约服务和升级连锁管理体系,实现500+预约订单、单月交易额突破50万元,并打造线上线下一体化经营闭环。本文拆解教育培训机构、艺术培训机构如何通过数字化经营提升预约效率、优化门店管理,实现连锁化增长。

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