四方食事，不过一碗人间烟火。 中式餐饮是缘起中国本土，以中国消费习惯为基础的风味餐食。中式餐饮主要由中式正餐、中式快餐、中式休闲单品餐饮等共同组成，整体规模占中国餐饮大盘的近 80%。 作为最能代表中国文化的民生组成部分，中式餐饮在“世纪疫情，百年变局”的背景下，限制与创造并存、压力和弹力同在、传统与时尚交融，涌现了诸多创新，展示了坚韧性和生命力。 一方面，新冠肺炎已经持续 3 年之久，且疫情多点散发的态势带给餐饮行业诸多压力，不少餐饮企业陷入前所未有的艰难处境。行业洗牌加速，门店的汰换、流动率变快，甚至头部餐饮品牌都在止损关店、收缩市场，上市新锐品牌爆出亏损数亿元。内卷、不确定性带给行业前所未有的挑战。 另一方面，危机的另一面跃动着生机。在压力和冲击之下，新的思想、新的理念、新的模式、新的产品、新的品牌价值主张次第涌现，整个行业正在进入新阶段。 查看完整报告获取更多信息～

近年来，在减糖政策推动及消费者健康意识不断提升的背景下，饮料行业向更加健康方向的发展：零添加、低糖，甚至无糖等已经成为消费者日常消费的重要关注因素，推动无糖饮料市场快速发展。 无糖饮料兴起为中式养生水打下基础，其中红豆薏米水为中式养生水行业主要布局产品。2023年中式养生水市场规模增长超350%，这个细分赛道的消费情况如何？未来的发展趋势如何？查看完整报告获取更多信息。

2024中国中式餐饮行业发展白皮书为业内提供了深刻的行业洞察。本白皮书详细分析了中式餐饮市场的发展趋势、竞争格局和消费者需求。其中包括了餐饮业的数字化转型，以及越来越重视健康饮食的趋势。白皮书还着重强调了新鲜、原料可追溯性和文化体验对于吸引消费者的重要性。对于餐饮企业来说，把握这些关键因素将是成功的关键。同时，白皮书也提到了政策支持和行业标准的重要性，以确保行业的健康发展。总之，这份白皮书为中式餐饮行业的从业者提供了有力的指导，帮助他们更好地应对未来的挑战和机遇。