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蛋糕烘焙行业加工转单流程:按商品打印加工小票

订单操作自动打印小票,提高厨房响应速度,减少错误和浪费,提升商家加工效率。

2025-10-23
蛋糕烘焙行业加工转单流程:按商品打印加工小票插图

各位蛋糕烘焙商家,大家好:

在蛋糕烘焙行业,商家通常会设有专门的蛋糕制作间或裱花间。当顾客订单中包含需现制的商品(如生日蛋糕)时,需要系统自动打印小票以通知制作人员开始制作。

对于连锁商家,可能存在多个门店或线上商城共用同一蛋糕制作间(以下简称“中央厨房”)的情况,此时所有包含蛋糕的订单均需自动转至中央厨房打印小票,以便及时安排生产。

此外,当顾客修改订单的配送信息或发生退货时,也需要自动打印小票以提醒相关员工及时处理。

为实现上述场景,小票的配置方式如下:

有赞连锁

某门店作为中央厨房,为自身及其他门店供货

假设商家经营蛋糕与面包两类商品。对于预订单,蛋糕需在中央厨房加工制作,而面包为现货商品,无需制作。

现有三家门店 A、B、C,其中 A 门店设有中央厨房,负责为 A、B、C 三家门店的所有蛋糕预订单进行加工制作。

期望实现的效果是:当顾客在任意门店下单时,若订单中包含蛋糕商品,系统可自动将拣货小票发送至 A 店的中央厨房打印,以便及时通知开始制作。

①创建加工转单规则

管理员可登录总部后台,进入 「多渠道-门店管理-派单规则-加工转单」 页面,启用该功能。

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点击 「新建规则」

例如,当 B 店的订单需由 A 店负责制作时:

  • 发货方 选择 B 店;

  • 制作店铺 选择 A 店;

  • 适用商品/分类 选择蛋糕商品或对应类目;

  • 其余配置可根据门店实际经营情况设置。

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由于 A、B、C 三家门店的订单均需转至 A 店中央厨房进行制作,因此需分别创建 3 条加工转单规则。

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②硬件连接

中央厨房需配备一台用于出票的打印机(推荐使用 云打印机),并在 A 店的 POS 端或后台完成连接,操作方法如下:

电脑连接方式收银机/平板连接方式
操作路径门店后台 → 设置 → 硬件管理 → 添加设备 → 添加小票打印机收银 → 右上角打印机图标 → 去拍照 / 添加设备
图示imageimage
连接教程https://help.youzan.com/displaylist/detail_5_5-2-264705

③创建打印规则

注意: 连接打印机时,系统会自动生成打印规则。请在自动创建完成后,按照下文所述步骤再次检查并修改规则配置,确保设置正确。

前往 A 店后台 配置中央厨房的小票打印规则。

路径:门店后台 → 设置 → 收银小票 → 普通小票

点击新建或修改打印规则,在「小票类型」中,根据业务需要勾选以下选项:

  • 拣货小票:顾客在门店下单后,系统将依据加工转单规则,由中央厨房自动打印拣货小票以通知开始制作。若顾客修改收货信息,系统会自动补打拣货小票,展示最新信息。

  • 退货(款)小票:当顾客取消订单或完成退货后,系统会自动打印退货小票,以提醒中央厨房停止制作。

随后,分别点击各小票类型右侧的 「更多设置」,在弹出的设置窗口中:

  • 取消勾选所有 「订单来源」

  • 仅保留勾选 「加工作业」

若同时勾选「加工作业」与「订单来源」,打印机会重复打印 A 店的小票。

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最后,在新建规则页面底部选择前面已连接的打印机,并点击 保存 完成配置。

③检查是否开启拣货小票自动打印

注意:需回到总部后台,在各配送方式中分别开启“拣货小票自动打印”功能,否则将无法打印

路径:总部后台 → 多渠道 → 门店管理 → 配送管理

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商家具备独立中央厨房,为其他门店供货

假设商家经营蛋糕与面包两类商品。对于预订单,蛋糕需在中央厨房加工制作,而面包为现货商品,无需制作。

现有三家门店 A、B、C 及一家中央厨房 X,中央厨房 X 负责为 A、B、C 三家门店的所有蛋糕预订单进行加工制作。

期望实现的效果是:当顾客在任意门店下单且订单中包含蛋糕商品时,中央厨房 X 自动打印订单拣货小票,以便及时通知开始制作。

①在系统中创建中央厨房

方案一:以“仓库”表示中央厨房 X

管理员可登录总部后台,进入 「企业管理 → 组织机构 → 仓库」 页面,新增一个仓库以代表中央厨房 X。

方案二:以“前置仓”表示中央厨房 X

若商家已订购前置仓服务,可直接使用前置仓表示中央厨房 X。

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②创建加工转单规则

管理员可登录总部后台,进入 「多渠道-门店管理-派单规则-加工转单」 页面,启用该功能。

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点击 「新建规则」

例如,当 A 店的订单需由中央厨房 X 加工制作时:

  • 发货方 选择 A 店;

  • 制作店铺 选择在上一步中创建的仓库或前置仓;

  • 适用商品/分类 选择蛋糕商品或对应类目;

  • 其他配置可根据门店实际经营情况进行设置。

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由于 A、B、C 三家门店的订单均需转至中央厨房 X 制作,因此需创建 3 条加工转单规则。

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③硬件连接与打印规则配置

方案一:以“仓库”表示中央厨房 X

  1. 连接打印机

为中央厨房 X 配备一台打印机(推荐使用 云打印机),并在总部后台完成连接。

路径:总部后台 → 多渠道 → 门店管理 → 硬件管理 → 添加设备 → 添加小票打印机

在智能创建规则流程中,勾选 拣货小票退货(款)小票

  • 拣货小票:顾客在门店下单后,系统将依据加工转单规则,由中央厨房自动打印拣货小票以通知开始制作。若顾客修改收货信息,系统会自动补打拣货小票,展示最新信息。

  • 退货(款)小票:当顾客取消订单或完成退货后,系统会自动打印退货小票,以提醒中央厨房停止制作。

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  1. 配置打印规则

设备添加完成后,找到刚添加的小票打印机,点击 编辑

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点击下一步到最后,找到选中的规则,点击编辑。

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拣货小票退货(款)小票 的「更多设置」中,勾选 “加工作业”

此处的“订单来源”无对应业务流程,勾选与否均不影响最终效果。

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最后,在「打印配置 → 仓库配置 → 打印仓库」中选择代表中央厨房 X 的仓库名称,并点击 保存

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  1. 检查是否开启拣货小票自动打印

注意:需在各配送方式中分别开启“拣货小票自动打印”功能,否则将无法打印

路径:总部后台 → 多渠道 → 门店管理 → 配送管理

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方案二:以“前置仓”表示中央厨房 X

  1. 连接打印机

为中央厨房 X 配备一台打印机(推荐使用 云打印机),并在前置仓后台完成连接。

路径:前置仓后台 → 设置 → 硬件管理 → 添加设备 → 添加小票打印机

在智能创建规则流程中,勾选 拣货小票退货(款)小票

  • 拣货小票:顾客在门店下单后,系统将依据加工转单规则,由中央厨房自动打印拣货小票以通知开始制作。若顾客修改收货信息,系统会自动补打拣货小票,展示最新信息。

  • 退货(款)小票:当顾客取消订单或完成退货后,系统会自动打印退货小票,以提醒中央厨房停止制作。

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  1. 配置打印规则

设备添加完成后,找到刚添加的小票打印机,点击 编辑

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点击下一步到最后,找到选中的规则,点击编辑。

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拣货小票退货(款)小票 的「更多设置」中,勾选 “加工作业”。最后,点击 保存 完成配置。

此处的“订单来源”无对应业务流程,勾选与否均不影响最终效果。

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  1. 检查是否开启拣货小票自动打印

注意:需回到总部后台,在各配送方式中分别开启“拣货小票自动打印”功能,否则将无法打印

路径:总部后台 → 多渠道 → 门店管理 → 配送管理

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假设品牌经营 蛋糕面包 两个品类的商品。

假设商家经营蛋糕与面包两类商品。对于预订单,蛋糕需在 **蛋糕房 **加工制作,而面包需在 烘焙房 加工制作。

期望实现:顾客下单后,系统可分别在蛋糕房与烘焙房自动打印拣货小票,通知相应制作间开始生产。

①创建加工转单规则

管理员可登录 单店后台,前往 「店铺 → 配送 → 派单规则」 页面,启用该功能。

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点击 「新建规则」

由于门店设有蛋糕房与烘焙房2个制作间,因此可分别创建2条规则。

例如:

  • 蛋糕房规则:适用商品/分类选择蛋糕商品或类目;

  • 烘焙房规则:适用商品/分类选择面包商品或类目;

  • 其他配置可根据门店实际经营情况进行设置。

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②硬件连接

需为蛋糕房与烘焙房分别配备打印机(推荐使用 云打印机),并在门店后台或收银客户端完成连接。

电脑连接方式收银机/平板连接方式
操作路径后台 → 设置 → 硬件管理 → 添加设备 → 添加小票打印机收银 → 右上角打印机图标 → 去拍照 / 添加设备
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连接教程https://help.youzan.com/displaylist/detail_5_5-2-264705

③创建打印规则