后疫情时代:全国餐饮业客流恢复情况如何?食客最爱吃什么?






后疫情时代全国餐饮业客流复苏洞察 1、受疫情影响,全国餐饮客流总体趋势6月开始复苏; 2、北上广2-3季度餐饮客流量居前三,南方城市餐饮客流超言; 3、西式快餐在疫情后,赢得全国四分之ー客流; 4、疫情后,堂食业态中,火锅客流表现强劲; 5、疫情后,中式正餐平均客流堪忧
2021-02-09







西式快餐市场规模在波动中扩张,营业门店数稳步攀升。2025年9月最低点门店数18.9万家,随后呈现反弹增长态势,2026年6月门店数达到22.1万家,西式快餐赛道仍在高速扩容。但下半年出现陆续闭店的现象,逐渐从“粗放增长”转向“存量博弈”。品牌拓店与门店优化并行,规模扩张与经营效率的平衡成为关键命题。

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中国餐饮市场供给密度已达到前所未有的高度。每万人约53家餐饮门店,是美国的2倍以上,形成了全球最高密度的餐饮供给格局。全国800万家门店、年规模约5万亿元,供给进入高密度、高饱和状态,市场由增量扩张转入存量竞争新阶段。

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