行业报告｜2021蛋糕烘焙行业趋势：80后与90后是主要购买人群

私域运营裂变分销引流获客私域运营营销转化会员运营

2020年中国烘焙行业市场规模为2,358亿元，2015年至2019年行业市场规模增速均超过9%，远高于全球烘焙行业市场规模增速，预计未来5年也将维持在7%左右的增长速度。烘焙消费者加快向私域迁移，门店引导是关键因素。他们的消费行为呈现线上线下一体化趋势，新一线城市与低线城市发展迅猛，一线城市仍是主场。一线城市中，广州消费者订单量最多，上海增速最高。新一线城市中，杭州消费者订单量最多，宁波、武汉增速最高。女性是烘焙食品的消费主力，男性消费者占比稳健增长。那么烘焙行业商家该如何抓住这样的趋势，实现增长呢？

2021-06-11

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