孙庆海腊牛羊肉查看店铺

商家背景

孙庆海腌牛羊肉店始于1900年，位于西安回民街，是当地家喻户晓的百年卤味老店，传承四代。门店主营牛肉、羊肉及酱牛羊肉、礼品装、卤味等，价格实惠，节假日排队火爆，曾获CCTV报道，长期位居大众点评酱牛肉牛肉品类TOP榜，是外地游客来西安常买的知名特产之一。

经营中遇到的问题

• 过去主要靠线下门店，获客效率低，新客拓展困难
• 门店客流受疫情和季节影响大，老客户不容易沉淀和持续触达
• 多门店各自为战，会员管理分散，缺少系统运营和裂变工具

关键解决思路

搭建线上私域阵地

通过有赞小程序商城和企业微信，打通线上线下触点，把到店顾客、外地游客等都引导添加企业微信、关注小程序，实现扫码即留资，让每一位路过的顾客都能被记录下来，方便后续持续触达和转化。

做好人群分层运营

根据新老顾客、消费频次和客单价对会员进行分层管理，针对性推送不同的商品和活动。新客重点引导首单转化和评价，老客通过节日礼盒、家庭常备装等场景，配合优惠券、满减活动提高复购和客单。

用社群活动放大裂变

把企业微信好友沉淀到社群中，通过节假日礼盒预售、限时秒杀、到店福利等活动，带动老顾客转介绍身边亲友。同时结合会员积分、等级权益、储值返利等工具，增强客户粘性，让社群成为长期稳定的销售和互动阵地。

阶段性成果

• 线上业绩同比增长1倍
• 3个月企业微信新增好友数7000+
• 私域新增客户数超过2000，企业微信新客户下单金额超40万

哪些经验值得参考

这家百年老店的做法，对很多依赖线下客流的门店都有参考价值：不要只等客人上门消费一次就流失，而是尽量通过小程序、企业微信等工具，把顾客沉淀到自己的私域里，再用社群、会员积分和分层运营做持续触达和服务。这样即便线下客流有波动，依然能通过私域稳定复购和订单增长。