如何打造不被抽成的外卖体系？餐饮老板必看的解决方案

餐饮老板们常常面临一个两难的问题：外卖平台的抽成高达23%，辛苦经营却发现利润被分走一大半。有没有办法既能开拓外卖业务，又不受高额抽成的限制？答案是肯定的。许多知名品牌，比如肯德基、麦当劳，早已通过自建外卖系统实现了这一点，而这套模式同样适用于普通餐饮商家。

自建外卖平台到底是什么？

简单来说，自建外卖平台就是商家拥有自己的线上点餐系统，消费者可以通过扫码或点击链接直接下单。这种方式不仅让商家完全掌控订单数据，还能避免被第三方平台抽成，节省大量成本。与传统外卖平台类似，消费者依然能享受到便捷的下单体验，商家则在利润分配上更灵活。

自建外卖系统有哪些核心功能？

一套完善的自建外卖系统不仅仅是一个点餐入口，它还能提供以下几项重要功能：

• 菜品展示与管理
  商家可以在后台上传菜品信息，包括图片、价格、描述等，并根据需求调整菜单内容。这种灵活性让商家能够快速响应市场需求，比如推出节日套餐或新品促销。

• 精美的页面模板
  系统内置多种页面模板，无需设计经验也能打造专业、吸引人的外卖界面，提升消费者的下单体验。

• 配送灵活性
  完成订单后，商家可以一键呼叫第三方跑腿平台，如顺丰同城、美团跑腿等，也可以选择自配送。消费者和商家都能实时查看骑手位置，让配送过程更加透明。

• 满减与起送费设置
  商家可根据实际经营情况设置满减优惠或起送费用，吸引更多消费者下单，同时控制运营成本。

如何高效管理自配送团队？

如果餐厅已经有自己的配送团队，一套支持自配送的骑手管理系统将会大大提升效率：

• 骑手任务分配
  系统能够自动分配订单给空闲骑手，减少人工调度的麻烦。

• 实时位置追踪
  无论是商家还是消费者，都可以实时查看骑手位置，确保配送过程安全高效。

• 骑手结算管理
  配送完成后，商家只需在后台结算骑手费用即可，整个流程简单流畅。

为什么越来越多的餐饮店选择自建外卖系统？

• 降低成本
  没有第三方平台的高额抽成，商家的利润空间大幅提高。

• 掌握用户数据
  每一笔订单数据都属于商家自己，这为后续的营销推广提供了宝贵资源。

• 增强品牌独立性
  自有平台让顾客对品牌形成更深刻的认知，而不是依赖第三方平台带来的流量。

如何开始打造自己的外卖系统？

1. 确定需求：评估店铺是否需要自配送或依赖第三方跑腿服务。
2. 选择系统服务商：寻找支持线上点餐、配送管理和营销功能的一站式解决方案。
3. 搭建并上线平台：根据店铺风格设计页面并上传菜品信息。
4. 推广引流：通过社交媒体、小程序等渠道引导顾客使用自建平台下单。

注释

1. 第三方跑腿平台：指为企业或个人提供即时配送服务的平台，如顺丰同城、美团跑腿等。
2. 满减优惠：一种促销策略，例如“满50元减10元”，以刺激消费增长。