如何用低成本运营餐饮店并提升营业额？

在南京，一年4万的房租已经算是非常划算的了，即使放在县城，这个价格也不算高。但即便如此，餐饮店要想在竞争激烈的环境中脱颖而出，仅靠房租低是远远不够的。那么，如何在低成本的基础上实现高效运营和不错的营业额呢？我将从选址、产品、营销和运营管理四个方面为大家分享这家餐饮店的经验。

1. 如何选择性价比高的门店位置？

选址对于餐饮店来说至关重要。这家店位于一个商圈的边缘地带，相比核心地段房租一年10万左右的位置，它只需支付4万的租金。这种选择既降低了成本，又能依托商圈带来的自然客流量。

但位置稍逊并不意味着生意会差，小程序门店定位功能可以帮助店铺精准标注地址，方便顾客快速找到门店，同时还能通过地理位置推送附近优惠活动，将潜在客流转化为实际客源。

2. 多元化产品如何提高复购率？

一家成功的餐饮店，产品一定是核心。这家小铺主打黄焖鸡、火锅鱼和火锅鸡，同时还提供烧椒鸡、卤肉饭、大虾饭等多样化选择。这样的丰富菜单设计，可以有效避免顾客“吃腻”的问题，增加老顾客复购率。

在产品管理上，通过商品管理系统统一上传菜品信息，并设置主推爆款菜品（如火锅鱼），不仅能清晰展示产品，还可以通过系统分析哪款菜品更受欢迎，为后续优化菜单提供数据支持。

3. 营销活动如何撬动线上流量？

为了提升营业额，这家店铺开展了多种线上营销活动，比如抖音团购、大众点评推广等。这些方式能够快速吸引年轻消费者，并带来一定的线上流量转化。

结合微商城+社交裂变功能，商家可以发起拼团、秒杀等活动，将单一平台流量延展到更多社交渠道。比如，一场“黄焖鸡限时秒杀”活动，可以让用户在微信朋友圈帮忙转发分享，实现低成本传播和拉新。

4. 精简团队如何实现高效运营？

这家店铺仅由夫妻两人加上一位婆婆经营，却能做到轻松且有条不紊，这得益于中央厨房供应链和标准化操作流程。所有产品均由中央厨房统一生产配送，门店只需简单加热即可出餐，这样不仅节省了人工成本，还保证了口味的一致性。

借助订单管理系统，从线上下单到后厨备餐，再到堂食完成，都能实现全流程数字化管理，减少人工操作失误，同时提高翻台率。系统还能根据订单数据统计热门时段，为合理排班提供依据，让三人团队也能高效应对繁忙时段。

5. 如何用好双门面优势吸引顾客？

作为一家双门面的小铺子，它在形象上具备一定优势，但如何将路过的潜在顾客转化为实际进店消费者？一方面，这家店铺通过打造诱人的菜品展示（如丰满诱人的火锅鱼）吸引眼球；另一方面，通过张贴二维码海报，让顾客扫码领取优惠券或查看菜品详情。

利用会员管理系统，商家还可以记录进店顾客信息，并发送节日祝福或生日专属优惠，培养顾客黏性。此外，对于首次进店的新用户，也可设置专属折扣，引导他们成为忠实会员。

总结：低成本餐饮运营的核心逻辑

无论是从选址、产品设计还是营销推广，这家餐饮店都很好地控制了成本，同时最大限度地提升了营业额。而这一切，都离不开数字化工具的赋能：

• 通过线上小程序实现精准定位与宣传；
• 借助商品管理和订单系统简化运营流程；
• 结合社交裂变玩法扩展营销渠道；
• 用会员管理工具提高客户留存率。

如果你正在考虑开一家餐饮店，不妨从这些方面着手，用数字化工具为你的生意赋能，让运营更加轻松、高效。