如何降低外卖平台抽点并提升餐厅收益？

在外卖平台竞争激烈的环境下，如何有效降低平台抽点并同时提升餐厅的订单量和客户粘性，是许多商家都在思考的问题。今天，我想分享一个聪明的解决方案，帮助餐厅实现这一目标，同时还能让顾客与餐厅形成更紧密的联系。

优化订单转化：从平台到自有渠道

一位长沙餐厅老板采取了独特的方法，既保留了外卖平台上的曝光机会，又成功将客户引流至自己的小程序，实现了订单的优化管理。具体做法如下：

• 包装袋中的“股东福利卡片”
  每一位通过外卖平台下单的顾客都会收到一张卡片。这张卡片不仅是一种感谢，更是一个潜在的邀请。卡片上明确写着：“恭喜您入选本店限时招募的共创股东，并赠送200元股东福利券。”这200元优惠券通过扫描二维码领取，而这个则是老板自有渠道的小程序入口。

• 锁定关系，激励分享
  在领取优惠券后，顾客不仅能享受折扣，还会获得一个特别权益：他们成为“共创股东”。通过转赠这些优惠券给其他人，顾客能锁定更多消费用户，每当被锁定的人在餐厅消费或下单时，这位“股东”都会获得一定比例的奖励。这种奖励实时更新，可直接查看收益情况。

自有渠道的重要性

这种玩法依托于餐厅自建的小程序，它不仅能承载订单功能，还能提供个性化营销和会员管理服务：

1. 小程序作为核心阵地
   小程序能够将外卖平台流量转化为自有流量。顾客在小程序上下单，不仅节省了第三方平台抽点，还能直接与餐厅建立联系。这种无缝连接让商家拥有更高的利润空间。

2. 会员权益与裂变功能
   小程序中设立了会员权益中心，既可以展示优惠券使用情况，也能实时更新顾客分享带来的收益。这种透明化机制提升了顾客参与活动的积极性，同时让裂变行为更加高效。

3. 订单管理与数据分析
   小程序能够记录所有交易数据，并对顾客行为进行分析。商家可以根据消费频率、偏好等信息定制专属活动，为后续营销提供精准支持。

提升堂食引流效果

除了外卖订单，这套玩法还巧妙地为堂食生意带来了更多机会。优惠券既可以用于线上点单，也可以在线下门店使用。对于那些已经成为“股东”的顾客，他们会主动将餐厅推荐给亲朋好友，以获取更多奖励。这种利益绑定机制使得堂食客流自然增长。

商家与顾客双赢的关系

这套模式不仅帮助商家减少了平台抽点，还创造了一种双赢关系：顾客获得实惠和收益，商家则收获忠诚客户和更多订单量。通过这种深度互动，顾客逐渐从普通消费者转变为餐厅利益相关者，他们的消费行为更加频繁且稳定。

实施要点与注意事项

如果您想采用类似方法，有几点值得关注：

• 设计吸引人的权益机制
  确保奖励机制足够吸引人，同时避免复杂难懂。简单易操作是关键。

• 优化小程序体验
  界面友好、功能齐全的小程序是成功实施的基础。保证支付、优惠券核销等流程流畅无阻。

• 持续运营与互动
  定期推出新活动，与“股东”保持互动，让他们始终感受到参与感和价值。

注释

• 共创股东：一种将消费者转化为推广者或利益相关者的概念。
• 锁定关系：通过特定机制将消费者推荐的新用户绑定至推荐人账户。
• 小程序：基于微信生态的一种轻量级应用，可实现电商、服务等功能。