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淡季开店,首月突破60万,这个老板分享了7个“爆店思路”!

导读:开一家店,如何用最少的成本,撬动最多的流量?

在天天发愁营业额的淡季,抖音上有家店因为“天天下雪”火了。


这家店11月份试营业,买了台造雪机,每天花费几十元的成本,就能引流400多人,首月营业额就突破60万,带火了一条街的生意。


开一家店,如何用最少的成本,撬动最多的流量?我专程去这家店一探究竟。



0 1  

一台造雪机引爆一家店,带火一条街


这家店名叫“早晨&日尝”,是一家售卖甜品、饮品、烘焙产品的集合店,面积约150平,开在一个非主流的街区商业中,今年11月13日才开始试营业。


淡季开业,没想到它在12月意外走红:爆点来自于“天天下雪”。 上周在抖音上,还未迎来初雪的郑州,这家雪花飘飘、场景唯美的店,吸引了大量小姐姐前去打卡,“雪中撑伞照”也成了在小红书的高赞贴。


吸引大量小姐姐前去打卡


“自从门店买了造雪机,开始‘下雪’一天只用30多块钱的成本,门店能多来400~500人,小姐姐们都要排着队拍照,营业额也直接翻倍了。” 早晨&日尝门店创始人符晨晨告诉我。(ps:100元材料可以造雪约3小时,具体花费根据造雪时长而定) 


符晨晨算了一下,新店开业一个月,每天营业额都能超过2万,首月的营业额超过了60万,门店累积的会员数量达到了2万。


在社交平台上,一位住在附近的顾客评论,“一家店带火一条街,三四年了,这街上都没有这几天人多。”



人气的火爆,让这家店影响力不断升级,更多本地的美食、时尚KOL自发来打卡、分享,抖音上很多账号,也开始用这家店作为素材,用来阐述低成本营销。 


“已经收到了三四个商场邀请入驻的橄榄枝。”符晨晨说。 这家意外走红的门店,仅仅是因为“下雪”吗?和符晨晨深聊2小时,我发现其开火一家新店的7个方法。


0 2  

新店开业的7个“爆红思路”


关于做营销,华与华有一个经典说法:“广告就像是吃药,要坚持三不原则,药不能停,药不能换,药量不能减。” 


从早晨&日尝的案例中,我发现,对于新店开业营销,至少要学会2个原则“药不能停,药量不能减”,为什么这么说?


1、开业当天,“爱马仕+苹果”吸引到店


符晨晨虽然是第一次开店,但因为之前做过8年烘焙讲师,已经熟悉了线下门店的生意逻辑。


因此,营销从开业这天就开始了。开业当天,符晨晨在店门口摆放了一台扭蛋机,买来“爱马仕丝巾”和“苹果手机”作为大奖,在商业街摆放展架、朋友圈、抖音发布消息,吸引大家到店扭蛋抽奖。


爱马仕橙主题色的开业展架


扭蛋设置有两个关键:第一有门槛,消费满50元,就能参与一次;第二是无空奖,每一个扭蛋里都会有化妆品小样、免单券、代金券等奖品。



因为大奖的噱头足、社交平台宣传到位,开业这天,“门店就爆了,人流量让这条街的商户都震惊了。很多顾客为了多次参与扭蛋,不断重复购买50元的产品,当天营业额就破了3万。” 


2、紧接着,充气熊猫到学校门口“揽客”


开业过后,符晨晨看到门店50米以内有家私立小学,相当于当地“贵族学校”,客群和门店很精准。


于是她定购了一套充气版熊猫,每天在学生放学的时候,让熊猫到学校门口“营业”,招揽小朋友。 



很多小学生看到毛茸茸的大熊猫都忍不住驻足,大熊猫就会引导者小朋友走向门店的方向,“每天能引来三四波小学生,一次十几个,学生来了,家长也就跟着来了。” 


3、第三步,买来造雪机,“天天下雪”


造雪机其实是这家店的第三个活动了,因为每年的第一场雪,都会刷爆朋友圈,所以符晨晨就希望在圣诞来临之前,能不能策划个“下雪”的活动。


她开始搜索机器、搭建场景,“最便宜的造雪机一千多,但不能只有雪花呀,还得有拍照的场景。” 于是她又购买了高低不同的圣诞树,加上木质桌椅、透明雨伞、彩色灯带等道具——偶像剧中女主角的唯美雪花场景,在店门口配齐了。



每天17:00~17:30分,门店定时“下雪”(既控制了成本,又不会让顾客跑空),再不爱拍照的人,看到这种雪花飘飘,一不小心就“白头”的氛围,也会瞬间入戏,驻足进店。


4、爆点不能停:圣诞老人爬墙助攻


只下雪就可以了吗?对于脑洞大的老板来说,门店的引流爆点必须一个接着一个,不能停。


12月中旬,圣诞节的氛围已经来了,符晨晨偶然看到“圣诞老人爬墙”的消息,全国有很多店,都在用“爬墙的圣诞老人”吸引打卡(传送门:今年的圣诞老人,都忙着在奶茶店“爬墙”)。



一看本地还没有人做,符晨晨立马全网扒了“圣诞老人爬墙”的操作要点,在网上订购了圣诞老人道具,充气之后挂在门店上方,吸睛指数超高。


5、哈雷摩托+热红酒,在门口“摆摊”


圣诞老人上墙没几天,上海街头的热红酒又火了,热红酒摆摊一时间在一线城市成话题。


符晨晨马上联系了做红酒的朋友,建议他到自己店门口“摆摊”,还专门借了一辆哈雷摩托车放在红酒摊后面,营造街头机车的酷炫感。



雪花+甜品+圣诞老人+一杯热气腾腾、放着肉桂和迷迭香的热红酒,哪个小姐姐能拒绝这样的圣诞节?


6、集齐6个第一,吸引大批打卡尝鲜


对开店来说,“第一个推出XXX的店”,也是引流的重要噱头。 仔细看这家店,除了引流活动一个接着一个,它还集齐了当地的6个第一名。


比如当地“第一个天天下雪的面包店”、“第一个ins风蛋糕店”(指的是ins风设计的蛋糕甜品)、“第一个卖牛排包”、“第一个热红酒摆摊”、“第一个爬墙的圣诞老人”。



集齐七颗龙珠,未必能召唤神龙,但对一家线下店来说,集齐很多第一,真的能“召唤”一波又一波的顾客。 


7、超模+明星,每款产品都有一个记忆点


产品是1,营销是0,营销能把人吸引过来,但如果产品没有记忆点,就是“花钱请消费者来踩雷”。


因为在烘焙饮品行业从业多年,符晨晨在做产品上也很有思路。


比如,她很注重照顾女生的“小心思”,每一款甜品出品时,都会配上一张卡,卡片上用精品咖啡风味轮的方式,介绍这款产品的口感要点,食材原料等,让顾客吃得明白,也为其发朋友圈准备好了素材。



又如产品的取名,门店卖得最好的两款饮品,因为具备润肠通便的辅助功能,一个叫“超模”,一个叫“明星”,有趣好记。


还有周边产品的设计,符晨晨自己设计了2个手提袋,一个是纸袋,一个是毛毡包,纸袋没有做成常规的竖型白色袋子,而是做成了类似潮牌的横版手提袋,很适合出街拍照。



0 3  

建立会员系统,把人留下来


营销只能把人吸引过来,而一家店生意能不能持续,还要看人能不能留下来。 


符晨晨告诉我,其门店已经建立了会员系统,积累了超过2万的会员,以后也会针对这些会员做私域营销。


门店已经建立会员系统


《如何把头回客变成回头客》一书中指出:一次成交是运气,两次成交是平常事,第三次成交才是真本事。


如何突破第三次成交的壁垒,培养出顾客的消费习惯,靠的是门店的基本功,产品、运营、服务、QSC、社群运营等等。


在选择如此丰富,竞争异常激烈的当下,一家店要想长久存活,要在没有短板的前提下,找到自己和顾客独特的链接点。 “天天下雪”,就提供了一个好思路。


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END | 来源:咖门



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