餐饮店如何用会员制提升复购，1个月做到30万

大东

有赞学堂金牌讲师

咨询专家

很多餐饮店都在问：新客引流越来越贵，老客又不怎么回头，靠外卖平台又累又薄利，究竟怎么提升营业额？

会员制是很直接的一条路，尤其是餐饮门店，只要把复购做起来，一家店月营收做到20万、30万并不难。

下面用一个模仿山姆超市的餐饮店案例，拆解它的会员运营玩法，方便你照着做。

一、餐饮店会员制常见问题：为什么发了卡没人用？

很多门店都办过会员：

• 花钱印卡、送礼品，结果客户没兴趣
• 加了会员也没怎么来消费
• 做活动只能群发，很难精准触达

原因主要有三点：

1. 开卡不够“香”：客户感觉没得到实惠，自然不愿意开卡。
2. 权益太复杂：优惠规则看不懂，用起来麻烦，客户懒得用。
3. 没有持续触达：做完一次活动就没下文，会员沉睡在系统里。

所以，想通过会员制提升复购，要把这三件事做好：

• 开卡瞬间让客户觉得划算
• 权益简单清晰，好理解、好使用
• 后台自动化运营，持续唤醒会员

二、山姆思路：99元会员，如何设计到“人人都想办”？

1. 让客户觉得会员“相当于不要钱”

这家餐饮店是这么设计的：

• 推出99元年度会员卡
• 开卡即送10张10元优惠券
• 每次消费限定使用1张

换算下来，客户立刻觉得：

99元买会员，立刻拿到100元券，等于白送。

客户心理门槛一下就被打开，开卡率自然高。注意两点：

• 每次只能用1张，保证毛利率不被打穿
• 优惠券设置使用门槛，比如满50减10

2. 会员权益要“简单、好记、能常用”

这家店给会员设计了三类核心权益：

• 日常消费8折：简单粗暴，客户一看就懂
• 2倍积分：每消费1元=10积分（举例），积分可抵现
• 积分商城：积分可兑换优惠券、小食、周边产品

重点是：

• 不要设计太多复杂规则，最多3–5条
• 所有权益统一在有赞小程序会员中心展示

客户打开小程序就能看到“我有哪些券、多少积分、可以换什么”，
使用体验顺畅，会员才会主动用权益。

三、怎么运营会员？用企业微信和自动化工具提高复购

有了会员卡，核心是：怎么运营，让会员持续回店？

1. 利用标签做精细化运营

在有赞后台，你可以给会员打各种标签，比如：

• 常点外卖 / 常到店用餐
• 中午消费 / 晚上消费
• 近30天未到店

有了这些标签，就可以：

• 对“即将流失”的客户，推送唤醒优惠券
• 对“高频客”，提前发布新品尝鲜活动

这些都可以在有赞后台设置自动化任务，系统按条件自动发券、发通知，
不用手动一个个操作，大大提升经营效率。

2. NFC碰碰贴 + 企业微信沉淀私域

线下门店可以在餐桌、收银台贴上NFC碰碰贴：

• 客户手机一碰，自动打开有赞小程序
• 直接显示会员卡、优惠券或点餐页

配合企业微信：

• 员工引导客户添加企业微信
• 系统自动把客户打上“门店会员”标签
• 后续通过企业微信群发活动、新品信息

这样做的好处是：

• 顾客信息不再只留在外卖平台
• 逐步沉淀为门店自己的私域资产

3. 活动+内容：用AI生成小红书笔记引流

线下会员运营搞起来后，可以再做一层线上引流：

• 用有赞的AI生成小红书笔记功能
• 输入门店特色、会员福利，自动生成笔记模板
• 稍微调整图片和话术后发布

配合话题、地理位置，吸引周边用户到店：

• 新客户进店，引导现场开会员
• 老客户晒笔记，增加社交证明

这样一套组合拳下来，既能引流新客，又能稳住老客复购。

四、实操建议：餐饮老板可以直接照着做

1. 先确定会员卡价格与权益

   • 建议99–199区间
   • 设计“开卡即回本”的优惠券包

2. 在有赞后台建好会员体系

   • 设置折扣、积分规则
   • 搭建积分商城、优惠券包

3. 用NFC碰碰贴引导开卡

   • 贴在门口、收银台、餐桌上
   • 员工统一话术，引导扫码/碰一碰开卡

4. 用企业微信做会员触达

   • 建立顾客群或企业微信好友
   • 定期同步活动、新品、生日福利

5. 设置自动化运营

   • 7天未消费发关怀券
   • 生日月自动送生日券
   • 新品上新自动推给高频客

当这些流程跑顺后，一家餐饮店的会员数会稳定增长，
复购率也会随之提升，营收自然水到渠成。

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