开餐饮店只靠厨艺够吗?成功开店还要准备哪些能力
导读:很多餐饮从业者都有这样的疑惑:有烧烤或卤味等好配方,厨艺足够吗?能不能辞掉现在的工作,靠这门手艺自己开店?事实上,开餐饮店并不是手艺人的“单人舞台”,成功路上还有很多关键节点要跨越。这里梳理了从厨师到餐饮老板必备的能力与实际准备事项。
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