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报告|现在入局咖啡行业还来得及吗?这7大风向值得关注

1.“全渠道”布局,锁定销售新增长
场景多元化、店内经营不确定性增加和常温技术突破成为线下咖啡品牌布局线上渠道的助推剂。

2.线上品牌线下拓店,增强消费者沟通
打通线上线下会员体系,构建CRM闭环,实现流量互通,突破消费者沟通的空间限制。

3.下沉市场,不用做得太“专业”
主流咖啡品牌均布局下线城市,但市场教育仍需时间。
用“咖啡+”模式“活下来”,原料、物流、人力仍是痛点。

4.90后推动现制咖啡增长,减肥养生两手抓
90后是现制咖啡的主力消费群体,一线城市年龄略长。
除“提神”外,年轻人群赋予咖啡多种功能性需求。

5.永远的拿铁,进化的特调
拿铁占据现制咖啡“C”位,拿铁搭配不断创新。
从茶咖到多元化的创意咖啡,口味不断升级。

6.云南咖啡崛起,正走向精品化之路
国内咖啡消费需求旺盛,云南咖啡得到发展契机。

7.疫情下,咖啡品牌寻找突围机遇
咖啡企业面临着更加复杂的经营局面

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