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干货 | 后疫情时代,餐饮零售行业该如何靠私域突破困局,逆风起势?

2020年至今,受新冠疫情爆发影响国内的宏观经济环境发生变化,正值消费旺季的餐饮行业受到尤其严重的挑战。

中国餐饮商户普遍面临经营困难,尤其是中小型餐饮商户,面临资金紧缩、客源急剧不足等生存难题。疫情全球化的态势仍不明朗,餐饮商户面临的困难在疫情常态化下将更加深远、持续。

疫情期间,餐饮行业在疫情中受到的损失最为惨重。由于政府管制,消费者不能出门、出社区,餐饮商家失去了消费者,迫不得已闭店停业。

但另一方面,海底捞在多个电商平台推出了半成品菜“开饭了”。其系列产品已在海底捞App、海底捞官方京东自营旗舰店、海底捞微商城、海底捞外送、海底捞官方天猫旗舰店上线。目前上线了近20种系列半成品制品,价格在36-125元之间,疫情期间大获好评。

在当前环境下,餐饮零售商家应该制定怎样的策略,才能突破困局,逆风起势?

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